O Ovo da Cabuxa

Descripción

Si buscas una elaboración innovadora, respetuosa y llena de expresividad en la D.O. Ribeiro, O Ovo da Cabuxa de Adegas Agás do Tempo (proyecto de Felicísimo Pereira y Marcial Pita) es una auténtica obra de arte enológica. Nacido en la histórica viña La Cabrita, este blanco monovarietal de Treixadura destaca por su singular crianza en depósito ovoide de hormigón, un proceso micro-biodinámico que potencia la elegancia, volumen y tipicidad de la variedad. Al comprar O Ovo da Cabuxa en nuestra tienda online, aseguras un vino blanco artesanal, exclusivo y directo a tu bodega.

Ficha Técnica

Notas de Cata

• Fase Visual: Tono amarillo pajizo con reflejos verdosos de impecable limpidez, brillantez y atractivo destello en copa.

• Fase Olfativa: Nariz refinada, compleja y de notable elegancia. Despliega delicados aromas de fruta blanca fresca (manzana verde, pera), sutilezas florales y un marcado fondo salino y mineral otorgado por la crianza en arcilla/hormigón.

• Fase Gustativa: En boca sorprende por su tacto graso, amplio y envolvente. La crianza en huevo de hormigón le aporta una untuosidad sedosa muy redonda que armoniza a la perfección con su viva acidez atlántica, desembocando en un final largo, sabroso y profundamente fresco.

Maridaje y Recomendaciones

Un blanco gastronómico de gran personalidad que acompaña magníficamente ostras, mariscos de concha, pescados blancos al horno, sushi, tartar de atún y quesos artesanales de pasta blanda. Se aconseja servir a una temperatura de entre 9 °C y 11 °C para apreciar en plenitud su textura y perfil salino.

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