Amphora Blanco

Descripción

Si buscas un blanco de autor con un perfil verdaderamente diferenciador y ligado a métodos ancestrales, Amphora Blanco de Adega Pousadoiro es una de las mayores rarezas gastronómicas del Ribeiro. Con una producción ultralimitada de tan solo 700 botellas, este vino nace del maridaje preciso entre la Treixadura y la Godello cultivadas en viñedos pizarrosos a orillas del Miño. Su posterior fermentación y crianza sobre sus lías en vasijas de barro antiguas de Almendralejo le imprimen una textura y mineralidad únicas. Comprar Amphora Blanco en nuestra tienda online es asegurar una pieza exclusiva de alta enología gallega enviada directamente a tu domicilio.

Ficha Técnica

Notas de Cata

• Fase Visual: Tono amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, de aspecto limpio, luminoso y con una lágrima pausada que denota su trabajo sobre lías.

• Fase Olfativa: Nariz sumamente envolvente e inusual. Destacan matices de fruta blanca y de hueso madura (manzana, pera, albaricoque) entrelazados con sutiles recuerdos a hinojo, flor silvestre, una clara nota terrosa y un fondo mineral propio de la arcilla del ánfora.

• Fase Gustativa: En boca se muestra glicérico, amplio y con un tacto aterciopelado singular. La frescura frutal de la Treixadura y la firmeza de la Godello se integran a la perfección con una acidez equilibrada, ofreciendo un paso sabroso, profundo y un final sumamente persistente y mineral.

Maridaje y Recomendaciones

Su estructura, cuerpo yUntuosidad lo hacen perfecto para acompañar pescados grasos a la parrilla (como el rodaballo o la lubina), mariscos de gran calibre, arroces de mar y montaña, carpaccios de vieira y quesos de pasta blanda curados. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 °C y 12 °C para permitir que se abran todos sus matices aromáticos y la complejidad de la vasija de barro.

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